L'établissement accueille chaque samedi une douzaine de brasseurs en herbe. Une activité portée par l'engouement actuel pour les bières artisanales.
Découvrir la fabrication de la bière et apprendre à brasser la sienne. Ou tout simplement passer un bon moment en famille ou entre amis. C'est ce que propose la Brasserie stéphanoise à travers ses ateliers d'initiation au brassage. Accessibles à tous, ces stages se déroulent dans un espace entièrement aménagé et équipé de six petites cuves de brassage (jusqu'à deux personnes par poste). Des sessions sont actuellement proposées chaque samedi, de 9h30 à 16h30. Les réservations se font en ligne directement via le site de la brasserie (http://atelier-brassage.fr).
Du concassage à la fermentation
Une journée de stage comprend le brassage de sa propre bière (du concassage du grain à la mise en fermentation), au choix parmi huit recettes : blanche, blonde, brune, ambrée, abbaye, IPA, triple et stout. Elle inclut également une visite de la brasserie, un casse-croûte paysan et une dégustation de bières de la Brasserie stéphanoise. A l'issue du stage, les participants repartent avec un petit livret récapitulatif qui aidera, ceux qui le souhaitent, à se lancer dans l'aventure du brassage amateur. Les ateliers sont encadrés et animés par un brasseur professionnel qui apporte tous les éléments théoriques et pratiques nécessaires à la bonne réussite de votre brassin.
Mise en bouteilles
Après chaque stage, l'équipe de la Brasserie stéphanoise veille sur les bières en fermentation et se charge de leur mise en bouteilles. Trois semaines plus tard, les stagiaires peuvent récupérer un carton (12 bouteilles de 75 cl) de la bière qu'ils ont eux-mêmes brassée.
Infos pratiques
Les stages se déroulent les samedis de 9h30 à 16h30
Adresse : 15, rue Buffon – 42100 Saint-Etienne
Limité à 12 personnes (6 postes de brassage)
Tarif : 150 euros pour une personne (supplément de 6 euros pour une deuxième personne sur le même poste)
Renseignements et réservations :
Par téléphone - 06 58 72 68 09
Sur notre site - www.labrasseriestephanoise.com
Directement à la boutique de la brasserie
À propos de la Brasserie stéphanoise
Fondée en 2014, la Brasserie stéphanoise produit une dizaine de bières bio différentes dont elle a brassé 1 200 hectolitres l'an dernier. Elle dispose également d'un espace boutique aménagé ouvert toute l'année les vendredis et samedis de 14h00 à 18h30. Du 9 au 24 décembre, le magasin ouvrira spécialement ses portes 7/7j de 10h00 à 19h00.
