article publi-rédactionnels
Chez Rosa : une cuisine de grand-mère
Par Adrien Simon
Publié Mardi 20 février 2024
Photo : Instagram Chez Rosa
Mamie style / Mais une mère-grand qui logerait près du Parc — il y a donc de la truffe dans son omelette. Situé rue Duquesne, dans le 6ᵉ, en mode bistrot câlinant.
Une façade pimpante et toute rouge, il fallait cela pour repérer le p'tit Rosa dans son environnement, en plein milieu de la rue Duquesne, elle qui est large comme un boulevard et mène à la Tête d’or. Trois petites tables habitent le trottoir, mais il semble qu’une courette (à palmier !) se cache à l’arrière. L’intérieur semble avoir un demi siècle - de vieux miroirs, des objets chinés, une collection d’anciens guides rouges et des banquettes écarlates elles-aussi. Et pourtant, l’établissement n’a qu’un an.
Dans une cuisine ouverte, qu’ils quittent parfois pour se promener en salle, se démènent deux patrons-cuisiniers Nicolas Pujo et Arthur Jacques, l’un est un ancien de la Mère Brazier, l’autre de Léon de Lyon. Mais ils n’ont pas ici de prétentions gastronomiques : leurs recettes lorgnent plutôt vers l’ardoise de bistrot, ou le cahier de grand-mère.
De la cuisine bistrot réconfortante
Prenez ce déjeuner, qu’on pouvait attaquer d’abord par une omelette (aux truffes), ou par des gnocchis maison, qui nageaient dans beaucoup de crème (sauge et parmesan). Il se continuait par un filet mignon et son écrasé de patates, ou pour nous du lieu jaune. Balafré, posé sur une purée de panais, avec quelques pois chiches, grains de grenade et salicornes. On a aussi goûté un poisson qui manquait de punch, fondant trop fondant. Pour finir avec (quoi de plus classique ?) une part de tarte tatin respectant l’orthodoxie (pas de pâte feuilletée ou pire de déstructuration), servie tiède. C’est bistrot : ça évite de trop se bousculer, c’est plus câlinant. Et c’est certes là où Rosa touche juste : le réconfort, en cette période, c’est convoité, non ?
à lire aussi : Durden : un bistrot efficace près des quais de Saône
Chez Rosa, 26 bis Rue Duquesne, Lyon 6e.
Du lundi au samedi le midi. Et jeudi, vendredi et lundi soir.
Menu 31€. Carte 46-56€. Une quinzaine de vins au verre de 6 à 12€
pour aller plus loin
vous serez sans doute intéressé par...
Vendredi 11 mars 2022 Signé par la prodige Domee Shi, le nouveau Pixar Alerte Rouge confirme la suprématie du studio satellite de Disney mais, hélas, ne bénéficie pas d’une sortie en salle : à l’instar de Soul et de Luca, il ne sera visible que...
Jeudi 18 novembre 2021 Nouveau brassage d'idées pour cette édition de Mode d'Emploi, porté par la Villa Gillet, autour des enjeux liés au journalisme et à la démocratie. En vedette : le journaliste américain William Finnegan, l'Historien Pierre Rosanvallon et...
Jeudi 15 juillet 2021 Le réalisateur du nouveau Pixar (exclusivement visible en streaming sur Disney+) évoque quelques-unes des inspirations ayant guidé son trait et sa palette vers cet univers bariolé peuplé de monstres marins et d’une Italie idéale : celle de la Dolce...
Vendredi 25 juin 2021 Le dernier Pixar en date, court et beau, dispo sur Disney+.
Mardi 10 mars 2020 On ne peut s’empêcher de voir des similitudes entre la figure de Marie Curie et celle de Marjane Satrapi. La cinéaste bouscule l’image d’Épinal en signant un portrait non pas de la seule scientifique, mais également du rayonnement de ses...
Mardi 10 mars 2020 Évocation indirecte des lois de l’attraction et du magnétisme, Radioactive dépeint simultanément les atomes crochus entre Pierre et Marie Curie ainsi que les propriétés de ceux qu’ils mirent en évidence. De la science, des frictions et le...
Mardi 15 octobre 2019 Présentatrice d’une émission japonaise de découvertes géographiques, Yoko est en reportage en Ouzbékistan. Aux nombreuses difficultés “pimentant” son tournage s’ajoute une mélancolie intime qui l’occupe hors caméra. Samarcande et Tashkent sont si...
Mardi 1 octobre 2019 Durant quatre jours, le salon du dessin contemporain Lyon Art Paper prendra ses quartiers au Palais de Bondy pour une cinquième édition avec comme invitée d'honneur Rosa Loy.
Mardi 30 avril 2019 De Jaime Rosales (Es-Fr-Dan, 1h47) avec Bárbara Lennie, Alex Brendemühl, Joan Botey…
Mardi 19 février 2019 Appelé par l’équipe d’"Avatar" pour réaliser "Alita", Robert Rodriguez signe un divertissement d’anticipation visuellement éblouissant transcendé par la comédienne Rosa Salazar. Tous deux évoquent la conception d’un film au fond politique assumé…
Mercredi 13 février 2019 De Robert Rodriguez (É-U, 2h02) avec Rosa Salazar, Christoph Waltz, Jennifer Connelly…
Mercredi 13 février 2019 Un grand écart. On avait laissé Georges Lavaudant avec un Hôtel Feydeau pénible, tellement moins fin que le jubilatoire Chapeau de paille d'Italie avec lequel (...)
Mardi 2 octobre 2018 Retour du festivals des idées concocté par Res Publica et la Villa Gillet, avec en vedette Christiane Taubira et Pierre Rosanvallon.
Lundi 30 avril 2018 de José Padilha (G-B, 1h47) avec Daniel Brühl, Rosamund Pike, Eddie Marsan…
Mardi 13 mars 2018 de Scott Cooper (E-U, 2h13) avec Christian Bale, Rosamund Pike, Wes Studi…
Mardi 6 février 2018 de Natalia Chernysheva, Katerina Karhankova & Martin Duda (Tch, 0h48) animation…
Mardi 4 juillet 2017 Le plus petit jardin de Lyon a rouvert son portail le 8 avril. Fermé durant six ans pour travaux, rénové durant dix mois en 2015-2016 et plébiscité par 3500 visiteurs l'été dernier, le parc Rosa Mir vous accueille à nouveau. Découverte de ce lieu...
Mardi 6 juin 2017 de Cédric Jimenez (Fr, 2h00) avec Jason Clarke, Rosamund Pike, Jack O’Connell…
Jeudi 16 mars 2017 Jeune homme sans histoire, Jean devient l’assistant de Stéphane, photographe miné par le décès de son épouse et vivant seul dans sa propriété avec sa fille (...)
Mercredi 15 mars 2017 Quand Kiyoshi Kurosawa pose sa caméra en France, il emporte avec lui les spectres de son cinéma intime. Explications d’une relation entre un pays et un univers se contaminant mutuellement.
Mardi 31 janvier 2017 Tahar Rahim aurait-il quelque pouvoir d’attraction sur les cinéastes étrangers ? Après Lou Ye et Asghar Farhadi, Kiyoshi Kurosawa est à son tour venu tourner à (...)
Mardi 29 novembre 2016 de Brillante Mendoza (Phil, 1h50) avec Jaclyn Jose, Julio Diaz, Felix Roco…
Mardi 4 octobre 2016 Bibliothèque : bondée. Café du coin : bruyant. Atelier de co-working : complet. Pas de panique : on a déniché les meilleurs lieux pour réviser votre dernier cours de macroéconomie et booster votre créativité.
Mardi 10 mai 2016 de Mauricio López Fernández (Chi/Arg, 1h22) avec Daniela Vega, Rosalinda Ramirez, Claudia Cantero…
Mardi 22 mars 2016 de Julien Rappeneau (Fr, 1h35) avec Noémie Lvovsky, Kyan Khojandi, Alice Isaaz, Anémone…
Mercredi 30 septembre 2015 Si la puissance d'une œuvre était proportionnelle à ses mensurations, Cyril Pedrosa serait l'auteur de bandes dessinées le plus important de sa génération – (...)
Mercredi 24 juin 2015 «Le violon, de deux choses l’une ; ou tu joues juste, ou tu joues tzigane.» Cet été, Les Cordes en Ballade tordent le cou à cette chanson de Bobby Lapointe et prennent pour thème "Alla Zingarese" : à la tzigane. Philippe Yves
Jeudi 18 juin 2015 Immense cinéphile et cinéaste majeur, Martin Scorsese avait depuis le début le profil d’un prix Lumière parfait. Son sacre aura lieu au cours de l’édition 2015 du festival Lumière, dont la programmation, même incomplète, est déjà...
Mardi 6 janvier 2015 D’Atom Egoyan (Canada, 1h52) avec Ryan Reynolds, Rosario Dawson, Scott Speedman…
Mardi 9 décembre 2014 Jaime Rosales poursuit son chemin très personnel fait d’expérimentations formelles et de constat socio-politique sur l’Espagne actuelle, même si "La Belle jeunesse", hormis quelques éclairs de génie dans la mise en scène, patauge un peu dans un...